Матрос первого класса

Требования к поступлению Профессиональное (профессионально-техническое) образование по профессии «Электрик судовой второго класса» и стаж работы на судах в составе машинной команды не менее 12 месяцев. Срок обучения  13 недель Квалификационные требования Должен знать: основы строения судна; назначение, устройство и действие главных энергетических установок и вспомогательных механизмов; правила технической эксплуатации, обслуживания и ремонта судового электрооборудования; электроматериаловедение; основы электротехники, электроизмерений и электроники; устройство и принцип действия основных электронных приборов; системы распределения электроэнергии на судах; назначение, устройство и принцип действия судовых электростанций и сетей; судовые электрические машины и аппараты; судовые аккумуляторы; судовые приборы управления и контроля; основы устройства и принцип действия элементов автоматики и их применение в схемах автоматизации судового электрооборудования; назначение и устройство осветительной электроустановочной арматуры, пускорегулирующей и защитной аппаратуры; назначение, принципиальное устройство и действие судовых электроприводов и судовых гребных электрических установок; схемы управления электроприводами рулевых, якорно-швартовных и грузовых устройств, механизмов машинного отделения; назначение судовой сигнализации и внутрисудовой связи; основы слесарного дела; английский язык в объёме, достаточном для понимания команд и общения с членами экипажа при выполнении служебных обязанностей. Должен уметь: выполнять обязанности по несению вахты в машинном отделении; участвовать в несении вахты в соответствии с судовым расписанием с обязательным пониманием команд морской специфики; участвовать в техническом обслуживании, профилактическом и текущем ремонте судового электрооборудования, обеспечивать его бесперебойную работу; устранять неисправности в работе судовых электрических машин, электрической аппаратуры, приборов судовой сигнализации, осветительной арматуры, электронагревательных приборов и т.п.; выполнять основные слесарные работы; соблюдать правила и нормы охраны труда, противопожарной защиты, личной гигиены и охраны окружающей среды; соблюдать правила поведения на судне и производственной дисциплины; выполнять требования техники безопасности и действия в аварийных ситуациях.  

Вимоги до вступу: Професійна (професійно-технічна) освіта за професією «кухар судновий 4-го розряду» та стаж роботи за професією — не менше 1,5 року. Строк навчання: 16 тижнів Кваліфікаційні вимоги Повинен знати: рецептури, вимоги до технології приготування, якості, термінів, умов зберігання, порціювання, оформлення та роздачі страв і кулінарних виробів, які вимагають складного кулінарного оброблення; технологію випічки хлібобулочних та кондитерських виробів; основи дієтичного харчування; види та способи оброблення сировини для дієтичних страв; способи скорочення втрат і збереження поживної цінності харчових продуктів під час теплової обробки (застосування різноманітних способів нагрівання або обігрівання, створення певного середовища – кислого, солоного тощо); ароматичні речовини та способи їх застосування для покращення смакових якостей кулінарної продукції; правила складання меню (щоденного, святкового), замовлень на продукти, ведення обліку та складання товарних звітів; раціональний режим роботи різних видів технологічного обладнання суднового харчоблоку; англійську мову в межах кваліфікації; особливості роботи суднових ресторанів; основні знання про будову та обладнання суден. Повинен уміти: готувати та оформлювати страви й кулінарні вироби, що вимагають складного кулінарного оброблення, для туристів на пасажирських судах; готувати та оформлювати холодні страви: заливні, асорті рибне, м’ясне тощо; супи на прозорих бульйонах із риби, м’яса, птиці, дичини; дієтичні супи на бульйонах, овочевих та фруктових відварах; рассольники; харчо, солянки, окрошки; готувати другі страви з м’яса, птиці, риби (азу, бефстроганов, м’ясо шпиговане в кисло-солодкому соусі, антрекот, котлети натуральні із свинини, баранини, фарширована птиця, риба парова під різними соусами); готувати парові котлети, яєчні каші; готувати соуси (з цибулею, грибами, розсолом, каперсами тощо); готувати солодкі страви (креми, желе тощо); готувати пісочне, листкове тісто та вироби з нього: валовани, крутони, тарталетки тощо; готувати та оформлювати різноманітні дієтичні страви; здійснювати роздачу порційних страв; складати замовлення на продукти та напівфабрикати, контролювати якість продуктів, що доставляють на судно; складати меню та товарні звіти; забезпечувати чистоту та порядок у приміщеннях суднового харчоблоку, його технологічному обладнанні та виробничому інвентарі, камбузному посуді; випікати хлібобулочні та кондитерські вироби у разі відсутності в штаті судна пекаря.

Требования к поступлению: Профессиональное (профессионально-техническое) образование по технологической смежной профессии 3-го разряда Срок обучения: 23 недели Квалификационные требования Должен знать: особенности и организацию питания моряков в различных условиях плавания; рецептуры, требования к технологии приготовления, качеству, срокам, условиям хранения, порционированию, оформлению и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; технологию выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий; основы рационального питания; виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий средней сложности; особенности устройства, оборудования и оснащения камбуза и камбузных подсобных помещений; устройство и правила эксплуатации камбузного оборудования и производственного инвентаря; правила составления меню, заказов на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов; английский язык в пределах квалификации; основные знания о строении и оборудовании судов. Должен уметь: готовить и раздавать еду членам экипажа судна, готовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности; готовить холодные блюда, закуски, сложные бутерброды, разнообразные салаты из свежих, вареных овощей, с мясом, рыбой, винегреты, рыбу под маринадом, холодцы, сельдь натуральную и с гарниром; варить мясные, мясо-костные, рыбные и грибные бульоны, заправочные, пюреобразные, сладкие и молочные супы; готовить разнообразные виды пасеровок и соусов (томатный, луковый, паровой, молочный и т.д.), вторые блюда из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном и жареном виде (мясо отварное, рагу, гуляш, тюфтельки, битки в соусе, рыбу отварную, жареную, паровую, овощи фаршированные, запеканки из овощей, круп и т.д.), сладкие блюда, горячие и отварные холодные напитки; готовить пресное и дрожжевое тесто и изделия из него: вареники, пельмени, пирожки, ватрушки, лапшу домашнюю и т.д. Участвовать: в составлении заказов на продукты и контролировать качество продуктов, которые доставляют на судно; в составлении меню и подавать его на утверждение старшему помощнику капитана, а в случае его отсутствия — капитану судна; обеспечивать содержание в чистоте и порядке камбуза, камбузных подсобных помещений и оборудования, камбузной посуды и холодильников; принимать меры по своевременному получению и необходимому ремонту камбузного инвентаря и другого имущества; выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия.

Требования к поступлению: Профессиональное (профессионально-техническое) образование по профессии «моторист (машинист)», квалификация моторист (машинист) второго класса, стаж работы в составе машинной команды не менее 12 месяцев Срок обучения: 13 недель Квалификационные требования Должен знать: устройство судовых двигателей внутреннего сгорания и правила их эксплуатации; основные неисправности судовых двигателей внутреннего сгорания, вспомогательных механизмов и котлов, судовых устройств и систем, способы их выявления и устранения; процедуры несения вахты в машинном отделении; назначение и расположение трубопроводов, вентилей и клапанов судовых систем; основы электрооборудования судов и судовой автоматики; назначение и устройство приборов автоматики судовых двигателей внутреннего сгорания и вспомогательных котлов; виды и принципы выполнения слесарных работ и технологическую последовательность при ремонте судовых двигателей внутреннего сгорания, вспомогательных механизмов и котлов, судовых устройств, судовых систем и их арматуры; порядок предоставления информации, понимать команды и правила общения с лицом командного состава, несущим вахту, по вопросам, касающимся обязанностей по несению вахты; порядок оставления, несения и передачи вахты; порядок выполнения работ по обслуживанию главной энергетической установки и вспомогательных механизмов на вспомогательном уровне; методы контроля давления, температур и уровней главной двигательной установки и вспомогательных механизмов на вспомогательном уровне; правила функционирования и эксплуатации топливной системы и операции по перекачке топлива, в частности подготовка к приему и перекачке топлива, порядок соединения и отсоединения шлангов для приема или перекачки топлива; порядок действий при инцидентах во время операций по приему или перекачке топлива; меры защиты во время операций по приему или перекачке топлива и масла; порядок измерения уровней в танках и предоставления информации о количестве топлива; условия эксплуатации и функции по поддержанию промывочных вод, осушительной и балластной систем в безопасном состоянии и их техническое обслуживание; сообщения об инцидентах, связанных с операциями по перекачке балласта и ливневых вод; правила безопасной эксплуатации клапанов и насосов, подъемников и грузоподъемного оборудования, люков, водонепроницаемых дверей, лацпортов и связанного с ними оборудования; условия использования основных сигналов при работе кранов, лебедок и подъемников; правила использования и эксплуатации электрического оборудования, в частности меры безопасности перед выполнением работы и ремонтом; процедуры изоляции, порядок действий при авариях и изменениях электрического напряжения на судне; правила оказания помощи в случае поражения электрическим током и осуществления мер предосторожности; правила использования краски, смазки и очищающих материалов и оборудования; процедуры текущего технического обслуживания и ремонта; методы подготовки судовых поверхностей к окраске; правила безопасного удаления отходов; порядок использования рекомендаций производителя по безопасности и судовых инструкций; правила технического обслуживания и использования ручных и электрических инструментов, измерительных приборов и станков; виды работ по обработке металлов; процедуры безопасной обработки, размещения и крепления запасов; меры предосторожности по предотвращению загрязнения морской водной среды; правила использования, эксплуатации оборудования и средств борьбы с загрязнением; утвержденные методы удаления загрязнителей моря; правила охраны труда и личной безопасности на борту судна и безопасного выполнения судовых работ, в частности правила электробезопасности, химической и биологической безопасности, порядок отключения блокировки и безопасности при работе с механизмами; системы выдачи разрешений на работы, в том числе на высоте и в закрытых помещениях; способы подъема грузов, средства предотвращения травм спины; английский язык в пределах, достаточных для понимания команд и общения с другими членами экипажа в рамках выполнения обязанностей. Должен уметь: нести вахту в машинном отделении в соответствии с судовым расписанием, обслуживать и управлять главными энергетическими установками и вспомогательными механизмами, котлами и техническими средствами, обеспечивающими их работу; использовать и обслуживать электрическое оборудование и электрооборудование помещений машинного отделения. Участвовать в: обслуживании судовых систем и управлении клапанами судовых систем; техническом обслуживании и ремонте судна; операциях по приему и перекачке топлива и масла; проведении операций по осушению и балластировке; обработке, размещении, креплении запасов и их использовании; применении мер предосторожности и предотвращении загрязнения морской среды. Выполнять: слесарно-монтажные работы по ремонту судовых двигателей внутреннего сгорания, вспомогательных механизмов и котлов, судовых устройств и систем. Соблюдать: правила технической эксплуатации судовых технических средств, правила и нормы охраны труда, противопожарной защиты, личной гигиены и охраны окружающей среды, правила поведения на судне и производственной дисциплины.

Требования к поступлению: Базовое или полное общее среднее образование Срок обучения: 29 недель Квалификационные требования: Должен знать: -основы строения судна; -назначение, строение и особенности работы главных энергетических установок и судовых вспомогательных механизмов, вспомогательных котлов; -назначение, строение и действие различных передач мощности от главных двигателей на гребные валы; -порядок использования контрольно-измерительных приборов судовых энергетических установок; -назначение и устройство валопроводов и судовых двигателей; -основы физических процессов в судовых двигателях внутреннего сгорания; -терминологию применения в машинном отделении и названия механизмов и оборудования; -порядок несения вахты в машинном отделении; -правила и нормы охраны труда, противопожарной защиты, охраны окружающей среды при работе в машинном отделении; -действия во время аварий и пути эвакуации из машинных помещений; -основы электротехники и электрооборудования судов; -назначение, устройство и порядок использования системы внутрисудовой связи, в частности судовой связи машинного отделения с мостиком судна; -системы аварийной сигнализации и умение различать сигналы, особенно при подаче сигнала о включении газовой системы пожаротушения; -расположение противопожарного оборудования в машинном отделении и умение им пользоваться; -инструкции по эксплуатации, правила технического обслуживания и ремонта судовых технических средств; -порядок безопасной эксплуатации котлов; -основы оказания первой помощи пострадавшему; -основные действия, связанные с защитой окружающей среды; -английский язык в пределах, достаточных для понимания команд и общения с другими членами экипажа в рамках выполнения обязанностей. Должен уметь: участвовать в: -несении вахты в машинном отделении в соответствии с судовым расписанием; -техническом обслуживании и ремонте судовых технических средств; -техническом обслуживании механизмов в соответствии с судовым расписанием; -обеспечении непрерывной работы механизмов на заданных режимах и в мерах по устранению недостатков в их работе; -проведении безопасной эксплуатации котлов; -поддержании чистоты и порядка в машинном отделении. Обслуживать -главную энергетическую установку, судовые вспомогательные механизмы и котлы, обеспечивающие их работу. Принимать -меры в случае угрозы аварии, поступления забортной воды, пожара или другой опасности для жизни людей в машинном отделении. Использовать -аварийное оборудование во время аварийных ситуаций и принимать меры для устранения последствий такой ситуации. Соблюдать: -правила и нормы охраны труда, противопожарной защиты, личной гигиены и охраны окружающей среды, правила поведения на судне и производственной дисциплины.

Требования к поступлению: Базовое или полное общее среднее образование Срок обучения: 22 недели Квалификационные требования: Должен знать: основы строения судна и его корпуса, назначение и расположение судовых отсеков, помещений и систем; строение грузовых и швартовных механизмов и правила работы на них; принцип устройства и правила пользования механизированными люковыми закрытиями; термины и определения, используемые на судне; правила пользования соответствующими системами внутрисудовой связи и аварийной сигнализации; основы рулевого устройства судна и его использования; принцип действия и правила использования магнитных и гирокомпасов; команды, подаваемые на руле, в том числе на английском языке; процедуру перехода с автоматического управления рулем на ручное и наоборот; обязанности, связанные с ведением наблюдения, в частности, предоставление сообщения о приблизительном направлении звукового сигнала, огня или любого объекта в градусах или четвертях; команды и правила общения с лицом командного состава, несущим вахту, относительно обязанностей, связанных с несением ходовой вахты; процедуры оставления вахты, несения, приема и передачи вахты; информацию, необходимую для несения безопасной вахты; меры и методы поведения при угрозе нападения пиратов; расположение на судне противопожарного оборудования, имущества, инвентаря; обязанности в аварийной ситуации и аварийную сигнализацию; международные сигналы бедствия, в частности пиротехнические; спутниковые аварийные радиобуи и поисково-спасательные транспондеры; основы подъема и спуска флагов; условия избежания подачи ложных сигналов бедствия и действия при случайной подаче сигнала бедствия; правила пользования судовыми спасательными средствами, в частности, с ручным механическим приводом; основы использования спасательных шлюпок, плотов и дежурных шлюпок, спусковых устройств и их оборудования; основы устройства и правила пользования средствами малой механизации при выполнении такелажных, парусных, малярных и других судовых работ; разновидности тросов, канатов и цепей, их использование, маркировка, обслуживание и надлежащее размещение; правила пользования краской, смазкой, очистительными материалами и оборудованием; основы оказания первой помощи пострадавшему; основные действия, связанные с защитой окружающей среды; английский язык в пределах, достаточных для понимания команд и общения с другими членами экипажа в рамках выполнения обязанностей. Должен уметь: Нести вахту на ходу судна на мостике и вахту на стоянке у трапа в соответствии с судовым расписанием под непосредственным руководством капитана, вахтенного помощника капитана или квалифицированного лица рядового состава. обеспечивать порядок и чистоту в трюмных помещениях; докладывать вахтовому помощнику капитана об обнаруженных нарушениях или повреждениях, а также о прекращении грузовых операций; контролировать сепарирование груза и, в случае необходимости, осуществлять учет груза; использовать согласно расписанию по тревогам аварийное оборудование, установленное на судне. Участвовать в: управлении рулем, ведении надлежащего визуального и слухового наблюдения, контроле за безопасной вахтой; уборке палуб и судовых помещений; судовых работах; работах по техническому обслуживанию корпусной части; подготовке грузовых помещений, грузовых средств и инвентаря к погрузке, выгрузке и уборке их по-походной; открывании и закрывании люков трюмов; швартовных работах в соответствии с судовым расписанием; выполнении работ по грузовым операциям. Следить (по указанию помощника капитана) за: размещением груза во время грузовых операций; надежным закреплением люковых крышек, задраиванием горловин цистерн; исправностью трубопроводов и трюмных трапов, льев, сточных колодцев, чистотой приемных сеток, плотным закрытием льевных крышек перед началом грузовых операций; сохранностью груза в трюме. Не допускать (сообщая вахтовому помощнику) размещения в трюме грузовых мест с неисправной тарой или маркировкой, не соответствующей документации. Соблюдать: правила охраны труда, противопожарной защиты, личной гигиены; правила охраны окружающей среды; правила поведения на судне и производственной дисциплины.